HITO ROSADO 2020
Fresco, aromático y refrescante, este vino rosado está elaborado con las mismas uvas de nuestros grandes tintos, pero sin ninguna crianza y manteniendo la finura y sutileza de nuestro Tempranillo.
HISTORIA DEL VINO
La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos.
Hito Rosado es el único vino rosado D. O. Ribera del Duero de Bodegas Cepa 21, y nace con el interés de ofrecer al consumidor una versión diferente de nuestra variedad Tempranillo, destacando por su color pálido, su aroma y frescura, pero sin perder la elegancia y complejidad del varietal.
ANÁLISIS DE CATA
Una añada excelente.
La climatología del 2020 ha estado marcada por una ligera subida de la temperatura media que, junto con las abundantes precipitaciones en primavera, han permitido un buen desarrollo de la planta. La vendimia estuvo acompañada por las lluvias que no afectaron a la calidad de la uva obtenida con la que se elaborarán vinos de alta calidad, expresión aromática e intensidad.
La añada 2020 en la Ribera del Duero ha sido calificada como excelente.
Conserva todos matices primarios del Tempranillo.
Nuestro Hito Rosado se elabora con la uva de Tempranillo de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21. Después de una breve maceración, el mosto nuestro vino rosado es fermentado a 14ºC durante aproximadamente 20 días. Tras una crianza sobre las lías más finas el vino es embotellado.
Un rosado fresco y aromático.
El Hito Rosado, Tempranillo Ribera del Duero, destaca en su fase visual por un atractivo color rosa palo muy degradado, siendo este color uno de los atributos más característicos. En nariz es limpio con un aroma nítido a frutos rojos, notas florales y sutiles recuerdos cítricos. En la boca es fresco y equilibrado, con un postgusto medio y un paso final que deja grandes sensaciones.
Maridaje
Pescados, ensaladas y pastas
Temperatura de servicio
Servir entre 6-10ºC
Consejos de conservación
Aunque se trata de un vino que no necesita crianza, debemos siempre colocar nuestras botellas de Hito Rosado en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.
CEPA 21 2017
Un tinto que deja huella. Nuestro vino Cepa 21 representa la máxima expresión del terroir de la zona. Este vino combina la modernidad e innovación de la propia bodega pero sin olvidar las raíces y el legado de una familia de tres generaciones que es garantía de calidad en todos sus vinos.
HISTORIA DEL VINO
Nuestro vino Cepa 21 es el estandarte de Bodegas Cepa 21. Creada en 2007 con el objetivo de elaborar vinos basados en la tradición, la variedad autóctona y el terroir de la Ribera del Duero, pero acordes con las nuevas tendencias vitivinícolas. El vino, un monovarietal de Tinto Fino, procede de viñedos en el que la exposición norte, el clima y el suelo se alían para producir un vino de excelente calidad.
ANÁLISIS DE CATA
Una añada atípica.
La del 2017 fue una añada atípica desde sus comienzos, con temperaturas anormalmente altas al inicio de la primavera que provocaron una pronta brotación. Las heladas de finales de abril afectaron a los viñedos y redujeron considerablemente su producción. El verano, seco y caluroso, favoreció la regularización de la planta y una vendimia temprana.
Elaboración buscando el equilibrio entre la fruta y la madera
Elaborado a partir de uvas de las parcelas más altas de la bodega, y en un enclave ideal donde la exposición, el clima y el suelo se alían para obtener una calidad de uva excelente. Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada , para posteriormente completar su fermentación maloláctica. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble francés.
Un vino que invita a beber
Este vino Cepa 21 en su fase visual se presenta con un color rojo cereza picota con ribetes granates. En nariz es un vino lleno de matices, con un equilibrio entre frescura y madurez. Su conjunto aromático está enriquecido por las notas propias de un paso por barrica que aporta sutiles toques de especias y balsámicos. En la fase gustativa es un vino estructurado y potente, de acidez equilibrada propia de la gran altitud de los viñedos de los que procede.
Maridaje
Embutidos, lechazo y carnes rojas
Temperatura de servicio
Servir entre 12-14ºC
Consejos de conservación
Debemos colocar siempre nuestro vino Cepa 21 en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.
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